El ayuno intermitente no es una dieta en sí misma, sino una práctica dietética que consiste en alternar periodos de ayuno e ingesta alimentaria. Existen numerosos tipos de ayuno, los más conocidos son:

• 12/12: ayuno de 12h seguidas e ingesta de alimentos dentro de las 12 h restantes.
• 14/10: ayuno de 14 h seguidas e ingesta dentro de las 10 h restantes.
• 16/8: ayuno de 16 h seguidas e ingesta dentro de las 8 h restantes.

Es indiferente el orden que elijas a la hora de realizar ayunos, es decir puedes realizarlo por las mañanas atrasando el desayuno, o incluso por las noches adelantando las cenas.

En la actualidad disponemos de suficiente evidencia científica como para afirmar que el ayuno intermitente es capaz de mejorar nuestra salud y apórtanos beneficio, alguno de ellos:

• Refuerza el sistema inmune.
• Mejora la sensibilidad a la insulina.
• Reduce triglicéridos en sangre.
• Reduce los marcadores de inflamación.
• Disminuye la ansiedad.

¿Qué podemos ingerir durante nuestras horas de ayuno?

• Agua.
• Té verde u otras infusiones.
• Café solo.